提到珐琅锅，估计很多朋友都不陌生吧，珐琅锅算是最近几年市面上比较受欢迎的一种锅具。

　　当然是因为珐琅锅价格相对较贵呀，记得珐琅锅刚在中国市场出现的时候基本都是上千元一个，最近几年虽然变得比较普遍，但价格依然保持在数百元到千元左右。

　　那么近千元的珐琅锅为什么那么受欢迎呢？我自己用了两年之后终于有了答案，今天我们就一起来研究一下珐琅锅，想要买珐琅锅的朋友能提前了解一下。

　　珐琅锅的全名其实应该叫做珐琅铸铁锅，从名字当中大家也可以看出来，这种锅具其实算是兼顾了珐琅和铸铁锅两种特性。

　　从严格意义上来讲，珐琅和以前市面上流行的搪瓷并没有太大的区别，都是用无机玻璃质材料通过熔融凝聚在基础上的一种复合材料，珐琅锅实际上的意思就是在铸铁基础的材质上又添上了一层搪瓷。

　　珐琅锅在上市之后就找到了很多朋友的欢迎和喜爱，虽然说珐琅锅的价格稍微贵一些，但仍然有很多朋友愿意选择和购买，这都是和珐琅锅的优点密不可分的。

　　珐琅锅的第1个优点就是它的颜值很高，很多朋友在看到珐琅锅的第一眼，都会特别心动。

　　珐琅锅颜色丰富并且看上去就很有质感，和我们传统的铁锅有着非常大的差距，也吸引了很多人的注意。

　　因为珐琅锅本身的铸铁材质加上它的密封性和集水钉设计，所以珐琅锅可以依靠很小的火力就能够很好的满足我们烹饪食材所需要的温度。

　　而这也是大多数家庭选择珐琅锅的重要原因之一，虽然珐琅锅的售价稍微贵一些，但就长期生活而言却是一个经济实惠的选择。

　　珐琅锅的保温效果，相对于我们家里所使用的铁锅以及其他的锅具来说真的会好很多，因为它是铸铁材质的，所以它的储热性能就比较好，更能保持锅内的温度。

　　此外珐琅锅的密封性也很好，平时我们所用的炖锅基本都难以达到珐琅锅这样好的密封性，而良好的密封性也让珐琅锅内部的热量散失的会更慢一些，保温效果就会更好一点。

　　珐琅锅和我们家里使用的砂锅不同，砂锅基本就只能够用来炖煮食材，而珐琅锅不但可以进行炖煮，同时也可拿来炒菜。

　　虽然说珐琅锅炒菜的效果可能没传统的铁锅好，那也能用来炒菜的，也说明它的功能比较多。

　　虽然珐琅锅很受欢迎，但这也并不代表珐琅锅没有一点的缺点，自己用了两年的珐琅锅，发现实际上也是存在着一些缺点的。

　　因为材质的原因，所以很多家里常用的洗洁精都不能用来清洗珐琅锅，容易对珐琅锅造成一定的损坏。

　　此外每次用完之后我们一定要等珐琅锅完全冷却下来才可以有效的进行清洗，不然也会缩短珐琅锅的使用寿命。

　　在清洗之后也不能马上盖上盖子，必须要等珐琅锅内部完全干透之后再存放起来。

　　因为珐琅锅的储热性能比较好，所以一旦加热之后，珐琅锅表面就会变得很热，而且在短时间内这个热量是很难散去，在个人会使用的过程中就有可能会出现烫伤的问题。

　　之前我在使用珐琅锅的时候就出现了好几次被烫到的情况，所以如果大家想要购买珐琅锅的话，那在用的时候肯定要小心一些，最好要使用隔热手套，避免烫伤。

　　虽然说珐琅锅有着一些缺点，但我觉得珐琅锅还是很值得入手的，毕竟他它的优点也有很多，而且很多优点都是其他锅具难以媲美的，如果大家能接受珐琅锅的缺点，那么是可以入手的。