不锈钢餐厨具具有精巧的外观、耐酸耐碱耐腐蚀的特性，广受顾客欢迎。不锈钢餐厨具主要成分是铁、铬、镍，一起含有多种微量元素锰、钛、钴、钼和镉等。其间，铬元素能防备锈蚀，镍元素则有助于防止腐蚀。不锈钢餐厨具的不锈钢商标主要有430、304、316。山东省商场监督管理局提示很多购买的人在选购和运用不锈钢餐具时要注意：

  挑选外包装无缺、标签标识信息完全的产品。产品外包装上应清晰标示有GB 4806.9的标志，以证明该产品契合国家强制性食品安全规范的要求。防止选购那些标签上标示“优质不锈钢”“高档不锈钢”等信息含糊不清的产品。

  不宜用碱水、苏打和漂白粉等强碱和强氧化制剂洗刷；不宜贮存酸性、碱性或较咸的食物如菜汤、酱油等；不宜用大火烧煮食物，由于不锈钢的导热系数小，底部散热慢，大火加热会使底部烧焦、结块，影响正常运用寿命；不宜煎煮中草药。

  不主张与铝餐具调配运用。由于两者硬度不同，合用时铝餐具更易受损。铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物中某成分(如盐、酸等)作为电解液时，铝和铁能构成一个“化学电池”，使更多的铝离子进入食物中，有污染食物的危险。